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栃木県畜産試験場でふ化した雛だけを休耕田で放し飼い。
独自にブレンドした栃木産飼料で育てた味わい深いしゃも肉 |
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| 安全で美味しい肉を自らの手で。 |
安全で美味しい鶏肉を食べるには自分で飼育し、肉にするのが一番と考え、
近くの休耕田を利用し飼育を始めました。
しゃも肉は独特の歯ごたえとコクがあり、脂肪分が少なくヘルシーな肉ですが
飼育が難しく流通量が少ないのが難点でした。
栃木しゃもは栃木の地鶏として旨みに定評があり、高品質の肉が有名です。
その栃木しゃもの飼育に取り組み、米の生産農家より大豆、くず米、籾殻の提供を受けて飼料にし、替わりに鶏ふんを肥料として農家に引き渡すリサイクルで、環境にもやさしい飼育方法をとっています。
本業が米屋だからこそ出来た独自の発想と自負しております。 |
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| のびのび育てる野性の味。 |
宇都宮市東部を流れる鬼怒川沿いの休耕田を利用し、栃木県畜産試験場でふ化した
純粋の雛だけを飼育しています。雛をビニールハウス内で温度・湿度管理の上飼育し、その後は二重防御ネットで囲んだ敷地内で放し飼いします。
飲み水は地下20メートルから汲み上げた鬼怒川の伏流水を使用。
栃木県産大豆をブレンドした独自の飼料でのびのび育てたしゃも肉は、野生の力強さを併せ持つ深い味わいが特徴です。 |
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| 深みのある味わいと独特の歯ごたえの高タンパク低脂肪で体にやさしい食材として人気があります。 |
栃木しゃもは、栃木県畜産試験場が開発した高品質肉用鶏で、肉質がよく、フランス料理の食材としても知られている「プレノアール」と、ロードアイランドレッドの交配種のメスと肉の旨味に定評のある「しゃも」オスの血を受け継いでいます。強健で粗放飼育に適するので自然養鶏のような放し飼いによる飼育が可能です。このため肉には脂肪分が少なく歯ごたえがあり、風味・コクともに優れているという特徴があります。
当農場の栃木しゃもは、飼育4ヶ月（120日）から順次出荷され、肉処理した日のうちに真空パック保存し急速冷凍するため常に新鮮な状態でお届けします。 |
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これからの食は、安全と地球環境を考えたエコ商品でありたいと考えております。
休耕田利用や農産物のリサイクルを兼ねた飼料など、環境に優しく、しかも自らの手で飼育した栃木しゃもは安全性と美味しさに自信があります。
本来のしゃも肉の硬さがなく、コラーゲンたっぷりのジューシーな栃木しゃも肉をぜひ一度お試しください。 |
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こめよし |
〒321-0912
宇都宮市石井町2493
TEL 028-661-3662
FAX 028-662-6444
担当：中村 郁子
E-mai info@komeyosi.co.jp
http://www.komeyoshiomiya.com |
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